Каталонская кухня

Каталонская кухня

Испания является признанным райским уголком для гурманов. Каждый регион этой страны обладает своими оригинальными блюдами. Каталонская кухня стоит особняком, имея свои отличительные особенности, в первую очередь это огромная любовь к морепродуктам и грибам.

Каталонская кухня

В остальных областях, если и присутствует у большой части населения тёплое отношение к этим продуктам, то уж точно, не к такому их количеству. Большинство каталонских блюд имеют деревенское происхождение, рецепты  включают травы и специи, рис, деревенские овощи, сало и чеснок, морепродукты, фасоль.

Каталонская кухня в Барселоне

Каталонская кухня в Барселоне

Барселона – столица Каталонии, именно тут концентрируются гастрономические изыски Испании и именно в этом месте раскрывает свои вкусы каталонская кухня. Барселону посещают много путешественников, соответственно, кафе и ресторанов здесь достаточно.

Каталонская кухня в Барселоне

Они, в своей основе, рассчитаны на беглого туриста, уставшего после осмотра достопримечательностей и желающего поскорее перекусить.

Каталонская кухня в Барселоне

Рынок Бокерия

Если есть желание «пуститься во все тяжкие» и познать кулинарную культуру Барселоны, то стоит посетить Бокерия – местный рынок, расположенный в квартале Роваль.

Рынок – это сердце города, его главная эмоциональная артерия. Именно на рынке, через запахи и звуки, через обилие красок можно пропитаться местным колоритом и узнать свежие сплетни, проникнуть в культуру людей и понять, чем живет город. Бокерия – самый старый и известный рынок в Барселоне. Ещё в 13-ом веке это место занимало особую роль в жизни города.

Каталонская кухня в Барселоне. Рынок Бокерия

При входе на рынок – фруктовый рай со всех сторон света, а также сладости. Далее молочные и мясные ряды. Именно тут самый лучший хамон, который прямо тает во рту.

Каталонская кухня в Барселоне. Рынок Бокерия

В центре рынка – морепродукты. «Морских гадов» тут невероятное множество: устрицы, каракатицы, мидии, осьминоги, лангусты, креветки, всевозможные виды рыб и даже сам морской дьявол!

Каталонская кухня в Барселоне. Рынок Бокерия

Сразу отметим, что рынок на первый взгляд не самый дешевый, но если продвигаться вглубь, можно найти такие же продукты по более гуманным ценам. Здесь, помимо разного рода дегустаций, существует достаточно интересная опция -  в местных кафе можно заказать блюда из продуктов, которые выберет сам клиент.

Каталонская кухня в Барселоне. Рынок Бокерия

Внутри Бокерия есть рестораны: Kiosko Universal (место на рынке 691) и ресторан Gardunya (место 998).

Каталонская кухня. Рынок Бокерия.

На территории рынка периодически проводятся кулинарные курсы от именитых шефов Барселоны. Здесь каталонская кухня может стать вам ближе. Рынок открыт с понедельника по субботу с 8:30 до 20:00.

Каталонская кухня в Барселоне

Цветочный бульвар Рамбла

Казалось бы, в Бокерия есть всё, но это не так. Там не хватает цветочного аромата, на рынке не торгуют цветами. Зато их достаточно на Рамбле, что  в переводе с арабского означает «сухие цветы».

Каталонская кухня в Барселоне. Рамбла

Рамбла – местный бульвар, набитый кафе и ресторанчиками, правда, цены тут рассчитаны на туристов. Поэтому гораздо интересней отправиться в расположенный неподалёку бар для местных и там насладиться местным вином и традиционной закуской – тапас.

Каталонская кухня в Барселоне. Тапас

Эту закуску в разных барах готовят по-разному, все зависит от мастерства и настроя повара. Поэтому испанцы так любят дегустировать, прогуливаясь из одного бара в другой, заказывая всего по чуть-чуть, чтобы пробовать, сравнивать и наслаждаться вкусами и воздухом Барселоны.

Каталонская кухня также хороша и на жарких пляжах Испании.

Похожие статьи
Популярные
Новые

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *